鹿屋市Webコンサルティングスタッフブログ

こんにちは!

3時はおやつの時間♪(過ぎてしまいましたが；)

ということで､今日は様々な鹿児島銘菓をご紹介します!

鹿児島銘菓と言えば、
かるかん、あくまき、げたんは、ふくれ菓子、かからん団子、
さつまいも菓子、黒糖ボーロ等､たくさんあります!


*かるかん*


鹿児島を代表する銘菓です!

かるかんは、殿様菓子と言われるように
昔は庶民は食べられなかった､貴重なお菓子でした。

山芋に砂糖や粉を加えて蒸した伝統的な御用菓子かるかんは、
上品な甘さと､しっとり感が特徴的な和菓子です。


*あくまき*

焙乾でできた樫等の木炭の灰汁(あくじる)に
一昼夜浸した餅米を竹の皮で包んで長時間煮たもので、
野性味豊かな､独特な風味ともちもちのやわらかい食感が特徴的で、
きな粉や砂糖､醤油をつけて食べます。

ちなみに私はシンプルに醤油で食べますね～＾＾*


*げたんは*

小麦粉、黒砂糖、鶏卵を主原料にした生地を
板状にのばし焼きあげ、台形に切り､
黒砂糖の蜜に漬け込んだやわらかいお菓子♪

とても三角に近い台形ですし､色もこげ茶色なので､
桜島っぽく見えるのは､私だけでしょうか?笑






*ふくれ菓子*

黒砂糖、小麦粉、重曹等を混ぜ合わせて蒸しあげた
ふっくらと膨らんだお菓子です。蒸しパンみたいな感じですね～＾＾*
ほんと､ふわふわ少しもちもちしてておいしい!
よく､茶色のものと白いものを見かけます｡




*かからん団子*


かからの葉でよもぎ団子やあずき団子をくるんだもので、
かからの葉の香りが食欲をそそります。
笹だんごに近い感じです＾＾*


*さつまいも菓子*

芋かりんとう、芋餅、芋飴、ケーキ、
プリン等食物繊維たっぷりのさつまいもを使ったお菓子♪
鹿児島産のお芋だったら､紅さつま､紅はるか､コガネセンガンなど､
おいしいお芋がたくさんありますよ!







*黒糖ボーロ*

蜂蜜・小麦粉・鶏卵・ミルク・黒砂糖を
主原料にして作られるお菓子で、
蜂蜜と黒砂糖の甘さが口いっぱいに広がります｡

子供のころ､必ずと言っていいほど､
おばあちゃんちにありました笑


鹿児島の銘菓､本当に美味しいものばかり!
日本茶と一緒に､是非いかがですか??＾＾*


こちらもよろしくお願いします!
鹿児島銘菓たくさんですよ♪